Wilt u advies of telefonisch bestellen? U kunt ons bereiken op +31 (0)299-399 999
Naast verse visproducten, onze schaal- en schelpdieren en diverse gerookte vissoorten heeft Mooijer-Volendam zeer recent haar assortiment opnieuw uitgebreid. Maak kennis met ons complete droogassortiment: met producten zoals rijst, noedels en vermicelli tot sauzen, olie en azijn en diverse kruiden en specerijen. Alles om het voor onze klanten en inkopers zoals u nóg makkelijker te maken.
Jasmijnrijst van hoogwaardige kwaliteit inkopen
Net als met onze verse en gerookte visproducten kiezen we ook met onze droogproducten alleen voor AAA-kwaliteit. Vandaag lichten we een van onze populairste droogproducten uit, namelijk jasmijnrijst. Ontdek alles over de verschillende soorten rijst, de hoogwaardige jasmijnrijst verkrijgbaar bij Mooijer-Volendam en de culinaire veelzijdigheid van jasmijnrijst.
Onderwerpen die in dit artikel worden besproken:
Jasmijnrijst is een droog voedingsmiddel en een veelzijdige rijstvariant. Jasmijnrijst behoort tot de witte rijst. De rijstkorrel wordt geslepen, gepolijst en ontdaan van het zilvervlies. Zo krijgt de rijst zijn mooie witte kleur.
De langkorrelrijst is beroemd om zijn delicate aroma en smaak – volgens de fijnproever een ongeëvenaarde rijstsoort. De rijstkorrel is gearomatiseerd met het blad van de pandanpalm. De rijstvariëteit heeft zijn naam te danken aan de delicate jasmijnbloesems die de rijstvelden sieren tijdens de groeiperiode. Hierdoor ruikt de rijstkorrel ook naar jasmijn.
Jasmijnrijst is een fijne rijstsoort, botanisch bekend als Oryza sativa, en vormt een essentieel ingrediënt in talloze gerechten, variërend van exotische Aziatische lekkernijen tot verfijnde internationale culinaire creaties. De rijst vindt zijn oorsprong in Zuidoost-Azië.
Er zijn talloze soorten rijst die wereldwijd worden verbouwd en geconsumeerd. Rijst wordt vaak ingedeeld op basis van verschillende kenmerken, zoals korrelgrootte, textuur, smaak en kookeigenschappen. Zo onderscheiden we bijvoorbeeld jasmijnrijst, witte rijst, kleefrijst, basmatirijst en zelfs zwarte rijst en rode rijst.
Ook de verschillende soorten jasmijnrijst lopen zeer uiteen. Als inkoper is het belangrijk om te beseffen dat zelfs in een doorsnee product als jasmijnrijst grote kwaliteitsverschillen kunnen zitten. Bij Mooijer-Volendam verkopen we enkel jasmijnrijst van hoogwaardige kwaliteit. We leggen uit hoe we deze rijst selecteren.
Goedkope jasmijnrijst kan korrels bevatten die minder uniform zijn van formaat en kwaliteit. Duurdere en dus hoogwaardige jasmijnrijst wordt vaak zorgvuldiger geselecteerd en bevat over het algemeen grotere, meer uniforme korrels. Daarnaast heeft duurdere jasmijnrijst meestal een sterker en meer uitgesproken jasmijnaroma en -smaak in vergelijking met goedkopere varianten. Het aroma en de smaak van de duurdere rijstsoorten zijn vaak verfijnder en subtieler.
Jasmijnrijst wordt vaak geassocieerd met specifieke regio’s in Zuidoost-Azië. Daarnaast heeft de rijst vaak verschillende benamingen, zoals Thai Hom Mali rijst uit Thailand, ST 25 rijst uit Vietnam en jasmijnrijst uit Cambodja. Rijst uit bepaalde regio’s kan een premium prijskaartje hebben vanwege de specifieke klimatologische omstandigheden en bodemkwaliteit die bijdragen aan de unieke smaak en kwaliteit. Sommige duurdere jasmijnrijst kan worden geleverd met certificeringen die aangeven dat de rijst is geproduceerd volgens bepaalde kwaliteitsnormen, zoals biologische of duurzame productiemethoden. Dit geldt bijvoorbeeld voor onze premium jasmijnrijst uit Cambodja.
Er zijn verschillende benamingen voor jasmijnrijst vanwege de verschillende afkomsten. De beste kwaliteitsrijst uit Thailand wordt ook wel Hom Mali-rijst genoemd, een juweel in de wereld van rijstsoorten. Met zijn kenmerkende langwerpige korrels en verrukkelijke jasmijnaroma staat deze rijstsoort synoniem voor verfijning en kwaliteit. Maar wat maakt Thaise jasmijnrijst zo speciaal?
De oorsprong van deze rijst gaat terug naar de vruchtbare rijstvelden van Thailand, waar het unieke klimaat en de bodemgesteldheid zorgen voor de ideale omstandigheden voor rijstteelt. De premium kwaliteit komt voort uit zorgvuldig geselecteerde rijstvelden en een nauwgezet productieproces. Elke rijstkorrel wordt met de hand geplukt om ervoor te zorgen dat alleen de beste korrels worden verzameld. Bij Mooijer-Volendam vindt u alleen Thaise jasmijnrijst van de hoogste kwaliteit.
Reizend naar de rijstvelden van Vietnam ontdekken we een andere parel: ST25-jasmijnrijst. Deze rijst wordt beschouwd als een van de beste en meest smaakvolle rijstsoorten ter wereld, en heeft zelfs internationale erkenning gekregen voor zijn uitstekende kwaliteit.
Ook ST25-rijst heeft een langwerpige en glanzende korrel. Daarnaast heeft de langkorrelige rijst een natuurlijke zoetheid en een nootachtige smaak die het onderscheidt van andere variëteiten. Deze rijst wordt vaak gebruikt in traditionele Vietnamese gerechten en is geliefd om zijn textuur en uitgesproken smaakprofiel.
Jasmijnrijst uit Cambodja
Cambodja wordt ook wel het rijstparadijs genoemd. Met uitgestrekte rijstvelden en vruchtbare grond is Cambodja een van de belangrijke leveranciers van rijst. Net als zijn Thaise tegenhanger heeft de Fragrant Jasmijnrijst uit Cambodja een geur en smaak die verheven zijn boven de gemiddelde rijstsoorten. Dit zorgvuldig verbouwde gewas heeft echter zijn eigen unieke karakteristieken.
De Mekong-delta en de kustvlaktes van Cambodja bieden een vruchtbare voedingsbodem voor de teelt van Fragrant Jasmijnrijst. De rijstvelden worden zorgvuldig onderhouden, waarbij traditionele methoden worden gecombineerd met moderne technologie om de hoogste kwaliteit te garanderen. Het resultaat is rijst met een zijdezachte textuur en een subtiele geur. De smaak is licht nootachtig met een vleugje zoetheid. Dit maakt het een uitstekende keuze voor gerechten waarbij de rijst een subtiele aanvulling moet zijn, zoals bij diverse visgerechten.
Jasmijnrijst is een veelzijdige basis voor tal van gerechten die de harten van koks en fijnproevers van over de hele wereld heeft veroverd. De keuze tussen bovenstaande jasmijnrijstsoorten is een kwestie van persoonlijke voorkeur en culinaire doeleinden. De smaakverschillen zijn subtiel en al onze hoogwaardige jasmijnrijstsoorten zijn een heerlijke aanvulling op onze verfijnde selectie van verse en gerookte visproducten. Of het nu gaat om het begeleiden van een gegrilde zalmfilet of een delicate witvis – onze jasmijnrijstsoorten zijn stuk voor stuk geschikt.
Het unieke aroma van jasmijnrijst is wat het onderscheidt van andere rijstsoorten. Tijdens het koken verspreidt zich een betoverende geur die doet denken aan bloemen en pandan-bladeren. Deze natuurlijke geur heeft een rustgevend effect en maakt van elke maaltijd een waar genot voor de zintuigen. Bovendien absorbeert de rijst gemakkelijk smaken, waardoor het een ideale metgezel is voor een breed scala aan gerechten, van zeevruchten tot gegrilde groenten.
Bent u enthousiast geraakt en wilt u graag met jasmijnrijst van hoogwaardige kwaliteit aan de slag? Dan bent u bij ons aan het juiste adres.
Als gespecialiseerde visgroothandel met een zeer uitgebreid assortiment stelt Mooijer-Volendam hoge eisen aan kwaliteitsproducten. Om deze reden verkopen wij alleen hoogwaardige droogproducten. Door onze veelzijdigheid en kwaliteit weten steeds meer klanten ons te vinden als horecagroothandel of als groothandel voor viswinkels, toko’s, speciaalzaken en grote retailers.
Onze klanten zijn op de hoogte van onze visie van kwaliteit en blijven om deze reden bij ons terugkomen. U ook?
Benieuwd naar onze verschillende jasmijnrijstsoorten?
